thumb
thumb
thumb
中文
EN
RP
ID

零失手煎靚賀年糕點小技巧

New Year cake

New Year cake
New Year cake

年糕

New Year cake

New Year cake

New Year cake

1.切糕最好有半吋厚

2.中火慢煎,中途只翻一次糕就ok~如果唔係好易散開

3.年糕唔想黏鑊,沾上雞蛋或牛奶麵粉糊,層次更豐富

4.年糕要細火慢煎,因為糖分較多更易燶~

✦ slice the cake  to a thickness of 4-5mm, thin slices will stick to the pan or break up easily.

✦ pan-fried on both sides till golden brown in medium heat,but please don't flip for more than 2 time, or else it will break easily.

✦ Soak up Niani Gao (rice cake) into egg is easier to pan-fry without sticking the pan

✦ pan-fried Niani Gao till golden brown in low heat, it contains more sugar that will overcook and burn easily. 

✦ Hiwain ang cake sa kapal na 4-5mm, pag masyado manipis maari dumikit ang mga to sa pan or masira.

✦ Iprito sa medium heat ang magkabilang side hanggang sa mag golden brown ang kulay nito, pero huwag   baliktarin ng higit sa dalawang beses dahil maari itong masira.

✦ Pag binabad ang  Niani Gao (rice cake) sa itlog  mas madali itong prituhin ng nde dumidikit sa pan

✦ Prituhin ang Niani Gao hanggang sa maging golden brown sa mahinang apoy, mayroon kasi itong asukal na madaling maovercook at masunog agad.

 ✦ iris kue  hingga ketebalan 4-5mm,irisan terlalu tipis akan lengket di teflon atau mudah rusak

 ✦ goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan dengan api sedang tetapi jangan dibalik lebih dari 2 kali, karena akan mudah rusak

 ✦ Membaluri lin lo (kue beras) ke dalam telur lebih mudah digoreng tanpa lengket di teflon

 ✦ lin ko digoreng sampai berwarna cokelat keemasan dengan api kecil,karena lin ko mengandung banyak gula sehingga jika digoreng terlalu lama akan mudah gosong.

Tel: 2811 1515
+852 2699 0833